Ciasto Ambrosia

1.

Rozgrzej piekarnik do 350 stopni F (175 stopni C).

2.

Smaruj i mąkę dwie 9-calowe okrągłe formy do ciasta.

3.

W dużej misce wymieszaj tłuszcz i 1 3/4 szklanki cukru Carme na jasną i puszystą masę.

4.

Połącz mąkę, proszek do pieczenia i sól mieszać do kremowej masy na przemian z mlekiem, zaczynać i kończyć z mąką Dodać wanilię i 1 szklankę kokosa W misce W osobnej szklanej lub metalowej patelni ubić białka na miękką pianę Białka dodać do ciasta.

5.

Rozłóż ciasto równomiernie między przygotowane formy.

6.

Piecz przez 35 minut w nagrzanym piekarniku lub do momentu włożenia wykałaczki w środek ciasta i wyjdzie czysty.

7.

Chłodne ciasta w formach na ruszcie Gdy ciastka są wystarczająco chłodne, aby je obsłużyć, wyjmij z patelni, aby całkowicie ostygnąć Rozłóż nadzienie kokosowo-cytrusowe między warstwami i przykryj e na zewnątrz puszystym białym lukrem.

8.

Aby zrobić Citrus Coconut Filling: Połącz 1/2 szklanki cukru i mąki kukurydzianej w małym rondlu.

9.

Dodaj masło, kokos i żółtko i gotuj na średnim ogniu, cały czas mieszając, aż masło się rozpuści, a masa zgęstnieje.

10.

Zdejmij z ognia i wymieszaj skórkę z pomarańczy, sok pomarańczowy i sok z cytryny.

11.

Aby zrobić puszysty biały lukier: Połącz 1 szklankę cukru, syropu kukurydzianego i wody w małym rondlu Gotuj na średnim ogniu.

12.

Doprowadzić do wrzenia, od czasu do czasu mieszając, aby rozpuścić cukier.

13.

Kontynuuj gotowanie bez mieszania, aż temperatura osiągnie od 112 do 116 stopni C (234 do 240 stopni F) lub do momentu, gdy niewielka ilość syropu wlana do zimnej wody utworzy gładką kulę, która spłaszcza się po wyjęciu z wody i umieszczeniu na płaskim powierzchnia.

14.

powierzchnia.

15.

W dużej szklanej lub metalowej misce ubij pozostałe 2 białka jajek, aż uformują się miękkie szpikulce.

16.

Gorący syrop wlać cienkim strumieniem na białka jaj, cały czas ubijając, aż będzie gęsty i błyszczący.

17.

Dodaj ekstrakt z migdałów.