Prep: 30 minut
Cook: 50 minut
Additional: 1 godzina 20 minut
Total: 2 godziny 40 minut
Podajność: 20
Wydajność: 1 bochenek
Składniki
Informacje o wartości odżywczej
Par portion: 153 kalorii, białko 6,2 g, węglowodany 13,3 g, tłuszcz 8,6 g, cholesterol 21,3 mg, sód 575,1 mg.Przygotowanie przepisu
1.
W średnim rondlu wymieszać wodę, mąkę kukurydzianą i sól.
2.
Doprowadzić mieszaninę do wrzenia, cały czas mieszając, aż zgęstnieje.
3.
Zdjąć z ognia i dodać melasę i tłuszcz piekarski.
4.
Pozostawić do ostygnięcia.
5.
W dużej misce rozpuścić drożdże w ciepłej wody Odstawić do uzyskania kremowej konsystencji na około 10 minut Dodać mieszankę z mąki kukurydzianej i mąki pełnoziarnistej, dobrze wymieszać Dodać mąkę chlebową po 1/2 szklanki, dobrze mieszając po każdym dodaniu.
6.
ugniatać do uzyskania gładkiej i elastycznej konsystencji, około 10 minut.
7.
Ciasto umieścić w lekko naoliwionej misce i odwrócić, aby pokryło się olejem.
8.
Przykryć wilgotną ściereczką i pozostawić do wyrośnięcia w ciepłym miejscu do podwojenia objętości, około 1 godziny.
9.
Wysyp ciasto na lekko posypaną mąką powierzchnię i spłaszcz.
10.
Ułóż 1/3 kostek sera na spłaszczonym cieście i złóż do góry kostki.
11.
Zrób to dwa razy, aż cały ser zostanie włączony do ciasta.
12.
Być może trzeba będzie odstawić ciasto na kilka minut między fałdami.
13.
Podziel ciasto na dwie równe części i uformuj każdą część w okrąg.
14.
Ułożyć krążki na lekko natłuszczonej blasze do pieczenia, przykryć folią i pozostawić do wyrośnięcia, aż prawie się podwoją; około 45 minut.
15.
Podziel ciasto na dwie równe części i z każdego kawałka uformuj rundę.
16.
Ułożyć krążki na lekko natłuszczonej blasze do pieczenia, przykryć folią i pozostawić do wyrośnięcia, aż prawie się podwoją; około 45 minut.
17.
Rozgrzej piekarnik do 350 stopni F (175 stopni C).
18.
Piecz w nagrzanym piekarniku przez 45 do 55 minut lub do uzyskania złotego koloru, a spód bochenka będzie pusty po stuknięciu.
