Chleb Pomidorowy na Zakwasie

1.

Rozpuść drożdże w 1 szklance ciepłej wody, odstaw na bok.

2.

W dużej misce; wymieszaj starter i sok pomidorowy.

3.

Dodaj mieszaninę drożdży, sól, cukier i dobrze wymieszaj.

4.

Dodawaj po 1 szklance mąki i dobrze ubij aby rozwinąć gluten.

5.

Gdy ciasto uformuje się sztywno, wyłóż na posypaną mąką powierzchnię i ugniataj aż będzie gładkie i elastyczne, dodając ostatnią filiżankę mąki po drodze.

6.

Powierzchnia przez 2 godziny.

7.

Podwoi objętość.

8.

Wbij i podziel ciasto na pół kukurydza.

9.

Odstaw na pół godziny, posyp lekko mąką i pokrój ostrym nożem.

10.

Piecz w temperaturze 350 stopni F (175 stopni Celsjusza) stopni C) przez 45-60 minut lub do momentu, gdy spód się stwardnieje.

11.

Po sprawdzeniu sÄ… lekko przyrumienione.

12.

Aby uzyskać miękką skórkę, schłódź pod czystym ręcznikiem kuchennym.

13.

Aby uzyskać twardszą skórkę typu europejskiego, schłódź bez.