Składniki
Informacje o wartości odżywczej
Par portion: 618 kalorii, białko 33,1 g, węglowodany 48,2 g, tłuszcz 32,3 g, cholesterol 85,2 mg, sód 848,3 mg.Przygotowanie przepisu
1.
Rozgrzej piekarnik do 400 stopni F (200 stopni C).
2.
Wyłóż gruby arkusz do pieczenia pergaminem lub silikonową matą do pieczenia.
3.
Rozgrzej 1 1/2 łyżeczki oleju roślinnego na ciężkiej patelni na średnim ogniu.
4.
cebula, papryczki poblano i pieczarki w gorącym oleju, skropione solą, aż zmiękną i uwolnią soki, około 5 minut.
5.
Kontynuuj gotowanie, aż warzywa będą miękkie.
6.
zacznij się przyrumieniać, 5 do 10 minut.
7.
Przesuń warzywa do brzegów patelni, pozostawiając szczelinę pośrodku.
8.
Spryskaj środek 1 1/2 łyżeczki oleju roślinnego.
9.
Na środek patelni wrzuć kawałki piersi kurczaka i posyp solą, kminkiem, mielonym chipotle i suszonym meksykańskim oregano.
10.
mieszaj, aż kawałki kurczaka zarumienią się na złoty kolor, około 5 minut.
11.
Wymieszaj mieszankÄ™ kurczaka i warzyw na patelni; zdejmij z ognia.
12.
Spryskaj mieszankę kurczaka wodą i zeskrob zrumienione kawałki jedzenia.
13.
z dna patelni drewnianą łyżką.
14.
Przełóż miksturę do miski i ostudź do ogrzania.
15.
Wymieszaj ser pieprzowy z mieszanką z kurczaka; mieszaj, aż dobrze się połączą.
16.
Dopraw solÄ…, czarnym pieprzem i pieprzem cayenne.
17.
Umieść ciężką patelnię na średnim ogniu.
18.
Gdy patelnia jest gorąca, podgrzej jedną tortillę na patelni, aż będzie ciepła i giętka, około 30 sekund z każdej strony.
19.
Umieść tortillę na blacie i wlej 1/4 nadzienia do środka tortilli.
20.
Złóż spód tortilli tuż nad nadzieniem.
21.
Posmaruj wierzch i odsłonięte części wnętrza tortilli białkiem jaja.
22.
Złóż prawą i lewą stronę do środka jak kopertę, zamykając nadzienie.
23.
Zwiń tortillę, aby całkowicie zamknąć nadzienie w prostokątnym opakowaniu.
24.
Powtórz z pozostałymi tortillami i nadzieniem.
25.
Rozgrzej 2 łyżki oleju roślinnego na ciężkiej patelni na średnim ogniu.
26.
Przysmaż chimichangas z obu stron na gorącym oleju na złoty kolor, 2 do 3 minut z każdej strony.
27.
Przełożyć na przygotowaną blachę do pieczenia.
28.
Piecz w nagrzanym piekarniku, aż się rozpuści, zrumieni się, a zewnętrzna strona będzie chrupiąca, przez 12 do 15 minut.
29.
Do każdego chimichanga wlej 1 łyżkę guacamole, 1 łyżkę kwaśnej śmietany, 1 łyżkę salsy i 1 łyżkę kolendry.
