Prep: 20 min
Cook: 2 godz. 30 min
Total: 2 godz. 50 min
Podaje: 12
Wydajność: 12 porcji
Składniki
Informacje o wartości odżywczej
Par portion: 664 kalorie, białko 55,7 g, węglowodany 28,1 g, tłuszcz 35,4 g, cholesterol 172,4 mg, co daje 794,3 mg.Przygotowanie przepisu
1.
Kurczaka, wołowinę, wieprzowinę, wodę i bulion połącz w dużym garnku i zagotuj.
2.
Dodaj całe ząbki czosnku i liście laurowe, następnie zmniejsz ogień, przykryj i gotuj przez 2 godziny.
3.
Usuń kurczaka, wołowiny i wieprzowiny.
4.
Oddziel mięso od kości i pokrój na małe kawałki.
5.
Przecedź bulion do garnka i dodaj wodę, aby uzyskać 8 filiżanek bulionu.
6.
Zwróć mięso al caldo.
7.
Rozgrzej olej na średniej patelni i podsmaż cebulę, marchewkę , seler i mielony czosnek przez około 5 minut.
8.
Do garnka dodaj mieszankę sauté wraz z ziemniakami, fasolą, pomidorami, solą, rozmarynem, pieprzem i tymiankiem.
9.
Doprowadź do wrzenia, zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 10 minut.
10.
Dodaj groszek, skórkę z cytryny i czerwoną paprykę.
11.
Podgrzej i podawaj z natkÄ… pietruszki.
