Prep: 15 minut
Kucharz: 1 godz. 10 min
łącznie: 1 godz. 25 min
Serwuje: 4
Wydajność: 4 kanapki
Składniki
Informacje o wartości odżywczej
Par portion: 406 kalorii, białko 29,3 g, węglowodany 35,7 g, tłuszcz 15,7 g, cholesterol 78,7 mg, sód 1398,8 mg.Przygotowanie przepisu
1.
Dopraw mięso szczyptą soli i czarnego pieprzu.
2.
Rozgrzej olej roślinny w ciężkim garnku na dużym ogniu.
3.
Smaż i mieszaj mięso na gorącym oleju, aż się zrumienią, 5 do 8 minut.
4.
Wymieszaj mięso czosnkiem, octem, oregano, 1 1/2 łyżeczki soli, tymianku, rozmarynu, 1 łyżeczka czarnego pieprzu, liścia laurowego i płatków czerwonej papryki do mięsa wlać do mieszanki mięsnej tyle bulionu z kurczaka, aby przykryć mięso na 2,5 cm i gotować na wolnym ogniu.
5.
Przykryj garnek pokrywką, zmniejsz ogień zagotuj, aż mięso będzie miękkie, od 1 do 1 1/2 godziny.
6.
Przełóż wołowinę za pomocą sitka lub łyżki cedzakowej do osobnego garnka; wlej około 1/4 szklanki bulionu wołowego do garnka.
7.
Użyj drewnianej łyżki, aby delikatnie rozbić wołowinę na mniejsze kawałki Przykryj garnek pokrywką lub folią i trzymaj w cieple.
8.
Zbierz nadmiar tłuszczu z wierzchu bulionu pozostałego w pierwszym garnku; dopraw solą i pieprzem do smaku.
9.
Przykryj garnek pokrywkÄ… lub foliÄ… i trzymaj bulion w cieple.
10.
Połóż połówki muffinek na blacie i zalej każdą połówkę po 2-3 łyżki bulionu wołowego.
11.
Na dolną część bułki pokryj sporą porcją mięsa i łyżką marynowanych warzyw.
12.
Połóż czapki na kanapce.
13.
Powtórz z pozostałymi bułeczkami, bulionem, wołowiną i marynowanymi warzywami, aby zrobić jeszcze 3 kanapki.
14.
Nałóż łyżkę gorącego bulionu wołowego do kokilek i przykryj każdą kokilek 1/2 łyżeczki natki pietruszki.
15.
Podawaj kanapki z gorÄ…cym bulionem do maczania.
