Prep: 20 min
Cook: 30 min
Total: 50 minut
Serves: 4
Wydajność : 4 porcje
Składniki
Informacje o wartości odżywczej
Par portion: 146 kalorii, białko 9,7 g, węglowodany 8,2 g, tłuszcz 8,6 g, cholesterol 93,9 mg, sód 269,7 mg.Przygotowanie przepisu
1.
Muszle z krewetek włożyć do rondla z liściem laurowym i 1 szczyptą wędzonej papryki na średnim ogniu; muszle gotować i mieszać do zarumienienia, około 5 minut.
2.
Odlać wodę, zagotować, zredukować podgrzej do niskiej temperatury i gotuj bulion z krewetkami przez 20 do 25 minut.
3.
Wymieszaj sok z cytryny, sos pomidorowy, brązowy cukier, chili mielone chipotle, 1/2 łyżeczki wędzonej papryki, czosnek, 1 szczypta soli i pieprz cayenne w misce .
4.
Przecedź bulion z krewetek do miski; wyrzuć muszle i ubij bulion z krewetek do mieszanki ketchupu i odstaw na bok.
5.
Rozgrzej olej roślinny na dużej patelni na dużym ogniu, aż z patelni wyrosną małe smugi dymu.
6.
Smaż krewetki w rozgrzanym oleju, aż dolne strony krewetki są przysmażone i złocistobrązowe, około 3 minuty Dodać bulion z krewetek i gotować aż krewetki będą nieprzezroczyste, około 3 minuty.
7.
Przełóż krewetki do miski łyżką cedzakową, pozostawiając sos na patelni.
8.
Doprowadź sos do wrzenia i gotuj, aż sos zgęstnieje i zgęstnieje, 3 do 4 minut.
9.
Dodaj zimne masło, wyłącz ogień i pozwól, aby ciepło resztkowe z patelni stopiło masło.
10.
Mieszaj, aż masło zmiesza się z sosem, a sos lekko zgęstnieje.
11.
Wmieszaj krewetki z sosem i wrzuć ze szczypiorkiem.
12.
Podawaj krewetki z sosem.
