Przygotowanie: 25 min
Kucharz: 45 min
łącznie: 1h 10 min
Serwuje: 4
Wydajność: 4 porcje
Składniki
Informacje o wartości odżywczej
Par portion: 625 kalorii, białko 33,5 g, węglowodany 19,2 g, tłuszcz 48,2 g, cholesterol 122,4 mg, sód 1325,2 mg.Przygotowanie przepisu
1.
Umieść kurczaka w misce i polej kurczaka olejem roślinnym; wymieszaj, aby pokryć.
2.
Ubij sól koszerną, garam masala, mielony kminek, mieloną kolendrę, wędzoną paprykę, mieloną kurkumę, czarny pieprz, pieprz cayenne i kardamon w mała miska.
3.
Dopraw kurczaka mieszanką przypraw i równomiernie obróć.
4.
Roztop klarowane masło na dużej, ciężkiej patelni na dużym ogniu.
5.
Gotuj udka z kurczaka na gorącym maśle, aż zrumienią się ze wszystkich stron, 5 do 10 minut.
6.
Przełóż kurczaka na talerz.
7.
Gdy ostygnie, posiekaj kurczaka na małe kawałki.
8.
Zmniejsz ogień pod patelnią do średniej mocy.
9.
Wymieszaj cebulę na patelni; smaż, aż cebula zmięknie i stanie się przezroczysta, 5 do 6 minut.
10.
Dodaj koncentrat pomidorowy i wymieszać.
11.
Smażyć aż pasta się skarmelizuje, około 5 minut.
12.
Domieszać czosnek i imbir do mieszanki pomidorowej i c.
13.
gotuj i gotuj do pachnącego zapachu, około 1 minuty.
14.
Wlej rozgniecione pomidory na patelnię i zagotuj, zeskrobując przyrumienione kawałki jedzenia z dna patelni drewnianym patyczkiem.
15.
łyżka.
16.
Wlej mleko kokosowe i bulion z kurczaka; dusić na wolnym ogniu na średnio-niski i gotować, mieszając od czasu do czasu, aż smaki się połączą, a sos lekko się zmniejszy, około 15 minut.
17.
Wymieszaj kurczaka, wszelkie nagromadzone soki z kurczaka, kolendry i płatki czerwonej papryki w mieszance pomidorowej ; Zagotuj, zmniejsz ogień do średniego i gotuj, aż kurczak będzie ugotowany i miękki przez 10 do 15 minut.
18.
Dopraw solÄ… i czarnym pieprzem.
