Przygotuj: 30 minut
Gotuj: 6 godzin
Dodatkowy: 10 godzin
łącznie: 16 godzin 30 minut
Porcje: 2
Wydajność: 2 porcje
Składniki
Informacje o wartości odżywczej
Par portion: 410 kalorii, białko 20,6 g, węglowodany 39,3 g, tłuszcz 19,7 g, cholesterol 51, 2 mg, sód 2272,6 mg.Przygotowanie przepisu
1.
Rozgrzej piekarnik do 200 st.
2.
F (95 st.
3.
C), Ułóż duży arkusz folii aluminiowej na płaskiej powierzchni roboczej.
4.
Umieść połowę zielonych części zielonej cebuli na środku folii aluminiowej .
5.
Ułóż boczek wieprzowy , tłustą stroną do dołu, ułożyć na wierzchu zieloną cebulę i przykryć boczek pozostałą połową zielonych części zielonej cebuli, posypać solą.
6.
Złożyć mocno pergamin.
7.
Okleić wieprzowinę i zieloną cebulkę.
8.
Boczek wieprzowy ponownie zawinąć w kolejny arkusz folii.
9.
Ułożyć zawiniętą wieprzowinę, ze szwami do góry, na bochenek.
10.
Boczek wieprzowy gotować w nagrzanym piekarniku przez 5 1/2 godziny.
11.
Wyłączyć piekarnik i schłodzić w piekarniku na 2 godziny.
12.
Wyjąć z piekarnika i schłodzić w lodówce 8 godzin do nocy .
13.
Wyjmij mięso Wieprzowina z folii i wyrzuć zieloną cebulę.
14.
Pokrój wieprzowinę wieprzowinę na 8 kawałków.
15.
Ugotuj boczek na patelni na średnim ogniu, aż będzie chrupiący, 2 do 4 minut z każdej strony, Ubij brązowy cukier, ocet ryżowy, sos rybny, sok imbirowy i sos sojowy w misce.
16.
Wyjmij większość tłuszczu z patelni i wyrzucić.
17.
Dodaj 1 łyżkę glazury z brązowego cukru i zwiększ ogień do średnio-wysokiego.
18.
Gotuj, aż wieprzowina zeszkli się ze wszystkich stron, a kawałki będą karmelizowane, około 10 minut.
19.
Zrób dołek na środku patelni i dodaj posiekane białe części zielonej cebuli, czosnku i papryki.
20.
Smaż, aż pachnie, około 1 minuty.
21.
Wlej wodę i pozostały brązowy cukier do rondla; dusić, aż sos zgęstnieje, 3 do 5 minut.
