Składniki
Informacje o wartości odżywczej
Par portion: 388 kalorii, białko 46,1 g, węglowodany 17,9 g, tłuszcz 13,5 g, cholesterol 79 mg, sód 817,1 mg.Przygotowanie przepisu
1.
Dopraw wołowinę z solą i czarnym pieprzem.
2.
Rozgrzej olej na dużej patelni na średnim ogniu.
3.
Smaż rostbef na gorącym oleju, aż zbrązowieje ze wszystkich stron z każdej strony, 4 do 5 minut z każdej strony.
4.
termometr umieszczony na środku powinien wskazywać 52 stopnie F.
5.
Przełóż mięso na talerz, aby odpocząć.
6.
Zdjąć patelnię z ognia i wmieszać mąkę, aż zniknie mączny posmak, około 1 minuty Wlać zimny bulion wołowy na patelnię; umieść patelnię na średnim ogniu Wymieszaj w occie balsamicznym, czarnym pieprzu i gotuj aż sos lekko się zredukuje, około 5 minut.
7.
Dopraw solÄ….
8.
Polędwicę wołową pokrój jak najcieńszą w stosunku do ziarna.
9.
Ułóż mięso na dnie każdej bułki.
10.
Rozłóż grubą warstwę chrzanu na górnej bułce i połóż górną bułkę na mięsie.
11.
z sokiem do maczania.
