Prep: 20 min
Cook: 25 min
Additional: 10 minut
Total: 55 minut
Porcje : 4
Wydajność: 4 porcje
Składniki
Informacje o wartości odżywczej
Par portion: 405 kalorii, białko 26,5 g, węglowodany 22,1 g, tłuszcz 23,7 g, cholesterol 111,8 mg, sód 795,3 mgPrzygotowanie przepisu
1.
Umieść steki między 2 kawałkami ciężkiego plastiku; ubij mięso o grubości około 1/4 cala za pomocą maszynki do mięsa.
2.
Jeśli kawałek mięsa pęknie, użyj go do załatania mniejszej powierzchni.
3.
Jest cienki.
4.
Ułóż bułkę tartą w miskę i dodaj czosnek, 2 łyżki oliwy z oliwek, rodzynki, parmezan, sól, czarny pieprz, organo i jajko, aż dobrze się połączą.
5.
3 steku, pozostawiając górną 1/3 steku nienadziewaną.
6.
Lekko dociśnij farsz do mięsa i zwiń stek w ciasną rolkę, zaczynając od nadziewanego końca.
7.
Owiń rolkę 3-4 kawałkami sznurka kuchennego, aby utrzymać je razem.
8.
Końce sznurka.
9.
Powtórz z pozostałym stekiem i farszem.
10.
Rozgrzej 1 łyżkę oliwy z oliwek na patelni na średnim ogniu.
11.
Smaż stek na rozgrzanym oleju do miękkości.
12.
Są dobrze przyrumienione ze wszystkich stron, 2 do 3 minut z każdej strony.
13.
Wlej wodę i rozpuść soki z patelni i zarumienione kawałki jedzenia w wodzie.
14.
Rołki ze stekami doprawić solą i pieprzem; do wody dodać płatki czerwonej papryki i liść laurowy.
15.
Rozłóż sos pomidorowy na bułkach.
16.
Płyn na patelni powinien zakryć bułki do połowy.
17.
Doprowadź do wrzenia, zmniejsz ogień i gotuj pod przykryciem przez 10 minut; Odwróć bułki i gotuj pod przykryciem jeszcze około 10 minut.
18.
Termometr do mięsa z natychmiastowym odczytem umieszczony w środku farszu powinien wskazywać co najmniej 145 stopni F (65 stopni C).
19.
Zdejmij z patelni, przełóż na talerz i odstaw na 10 minut.
20.
Podnieś ogień do średniego, doprowadź sos do wrzenia i gotuj często mieszając, aż sos zmniejszy się o około połowę.
21.
10 minut.
22.
Pokrój bułki w poprzek.
23.
Podawaj ułożone na sosie i skrop sosem na wierzchu.
