Przygotuj: 20 min
Gotuj: 1 godz. 50 min
łącznie: 2 godz. 10 min
Podaje: 20
Wydajność: 20 porcji
Składniki
Informacje o wartości odżywczej
Par portion: 567 kalorii, białko 69,8 g, węglowodany 6,6 g, tłuszcze 26,9 g, cholesterol 202,8 mg, sód 349,9 mg.Przygotowanie przepisu
1.
Rozgrzej piekarnik do 450 stopni F (230 stopni C), Ułóż indyka skórą do dołu na blacie i połóż mięso rękami na płaskiej, równej powierzchni.
2.
Dopraw solÄ… i czarnym pieprzem.
3.
farsz na powierzchni mięsa.
4.
Złóż długie krawędzie indyka wokół farszu w kierunku środka ptaka i ostrożnie odwróć indyka szwem do dołu.
5.
indyk.
6.
Powtarzaj pętle w odstępach 2-calowych na całej długości indyka, kończąc jedną pętlą na całej długości indyka.
7.
Dopraw solą i umieść w dużej brytfannie.
8.
Piecz indyka w nagrzanym piekarniku przez 15 minut, zmniejsz ogień do 325 stopni F (165 stopni C) i piecz, aż termometr z natychmiastowym odczytem umieszczony w najgrubszej części indyka wskaże 155 stopni F (68 stopni C), około 1 1/2 godziny.
9.
Przenieś indyka na talerz, wyjmij i wyrzuć sznurek.
10.
odstawiaj, aż temperatura wewnętrzna wzrośnie do 74 stopni C, około 20 minut.
11.
Ustaw blachę do pieczenia na średnim ogniu i wmieszaj śmietanę z tłuszczem w rondlu.
12.
Gotuj i mieszaj, aż sos zgęstnieje i zmniejszy się, 3 do 7 minut.
13.
Przelej przez sitko o drobnych oczkach do sosu lub miski.
14.
Pokrój indyka w poprzek i przykryj plastry sosem.
