Porcje: 24
Wydajność: 2 - 1 1/2 funta bochenków
Składniki
Informacje o wartości odżywczej
Par portion: 158 kalorii, białko 4,6 g, węglowodany 26,3 g, tłuszcz 3,6 g, cholesterol 31 mg, sód 303,3 mg.Przygotowanie przepisu
1.
Umieść cukier, sól i olej w misce z mikserem elektrycznym z hakiem do ciasta lub w dowolnej dużej misce.
2.
Dodaj gorącą wodę i zamieszaj, aby rozpuścić cukier i dodaj sól.
3.
Dodaj drożdże i odstaw, aż masa się spieni.
4.
Dodaj lekko ubite jajka.
5.
Jeśli używasz miksera elektrycznego, dodaj 4 1/2 szklanki mąki do mieszanki drożdżowej.
6.
Mieszaj, aż mąka się wymiesza i ciasto stanie się włókniste.
7.
Ta ciągliwość oznacza, że ​​gluten się rozwinął.
8.
Kontynuuj dodawanie mąki, aż ciasto jest całkowicie na haku; zwykle wystarczy 1 lub 2 filiżanki.
9.
Zagniatać hak dalej przez kilka minut.
10.
Ciasto powinno być gładkie i elastyczne.
11.
Aby zagnieść ręcznie, dodaj 4 1/2 szklanki mąki do Mieszanka drożdżowa Wyłóż gładkie ciasto na lekko oprószoną mąką powierzchnię i wymieszaj z 1-2 szklankami mąki Ugniataj aż będzie gładkie i elastyczne, około 8 do 10 minut s.
12.
Włóż ciasto do wysmarowanej tłuszczem miski i odwróć kilka razy, aby przykryć powierzchnię.
13.
Przykryj miskÄ™ wilgotnÄ… szmatkÄ….
14.
Niech ciasto wyrośnie, aż podwoi swoją objętość.
15.
Uderz po pierwszym wzniesieniu i pozwól mu się podnieść po raz drugi.
16.
Pierwszy wyciąg trwa około 1 godziny, drugi około 45 minut.
17.
Dwa odbitki próbne dają lepszy bochenek, ale jeśli czas jest problemem, po prostu zrób jeden.
18.
Podziel ciasto na pół i każdą połowę podziel na trzy lub cztery równe części.
19.
Zrób dwa warkocze i połóż oba bochenki na wysmarowanej tłuszczem blasze do pieczenia.
20.
Przykryj i odstaw do podwojenia.
21.
Posmarować ubitym jajkiem.
22.
W razie potrzeby posyp makiem.
23.
Piecz w 175 stopniach C przez 35 minut, aż się zarumienią.
24.
Niech bochenki ostygnÄ… na ruszcie.
