Składniki
Informacje o wartości odżywczej
Par portion: 232 kalorii, białko 5,4 g, węglowodany 12,8 g, tłuszcz 18,4 g, cholesterol 78 mg, sód 385,4 mg .Przygotowanie przepisu
1.
Przytnij łodygę i pokrój dynię piżmową wzdłuż na pół.
2.
Umieść na talerzu nadającym się do kuchenki mikrofalowej, przykryj folią i mikrofaluj do miękkości, około 8 minut.
3.
Przenieś do ręczników papierowych do ostygnięcia.
4.
Wyrzuć skórę i odłóż dynię.
5.
Ubij ser mascarpone, 1/2 szklanki Parmigiano-Reggiano, jajka, sól i czarny pieprz w misce na gładką masę.
6.
Ubij w dyni piżmowej, aż się połączą.
7.
Ubijaj w 1/2 szklanki mąki, aż do połączenia.
8.
Ubij pozostałe 1/2 szklanki mąkę, mieszając, aż przestanie być mąka.
9.
Przykryj i wstaw do lodówki na co najmniej 8 godzin lub na noc.
10.
Doprowadź do wrzenia w dużym garnku osolonej wody.
11.
Roztop około 1/3 masła w dużej nieprzywierającej patelnia; zdejmij z ognia.
12.
Usuń łyżką około 1 1/2 łyżeczki ciasta z dyni piżmowej Drugą łyżką wyciśnij ciasto z pierwszej łyżki do i do wrzącej wody.
13.
Powtórz z pozostałym ciastem, pracując w partiach od 12 do 15 occhi na raz.
14.
Gdy gnocchi podniosą się do góry, gotuj jeszcze 1 minutę, a następnie przełóż łyżką cedzakową na roztopione masło na patelni.
15.
Umieść patelnię na średnim ogniu; Gotuj gnocchi na złoty kolor z jednej strony, około 3 minuty.
16.
Dopraw pieprzem cayenne, solÄ… i czarnym pieprzem.
17.
Odwróć �occhi i dodaj liście szałwii.
18.
Gotuj, aż druga strona będzie złocisto-brązowa, 2 do 3 minut.
19.
Przełożyć na talerz i skropić z patelni zrumienionym masłem.
20.
Udekoruj 1 łyżką sera Parmigiano-Reggiano i podawaj.
