Porcje: 12
Wydajność: 12 porcji
Składniki
Informacje o wartości odżywczej
Par portion: 429 kalorii, białko 5,2 g, węglowodany 62,6 g, tłuszcz 17,7 g, cholesterol 147,8 mg, sód 335,8 mg.Przygotowanie przepisu
1.
Rozgrzej piekarnik do 375 stopni F (190 stopni C).
2.
Spryskaj 15x10-calową blachę do pieczenia sprayem z oleju roślinnego.
3.
Przesiej mÄ…kÄ™, cynamon, imbir i ziele angielskie do miski.
4.
Odłóż na bok.
5.
W dużej misce ubij żółtka, 1/3 szklanki białego cukru i 1/3 szklanki brązowego cukru do uzyskania gęstej konsystencji, około 3 minuty mikserem.
6.
Na wolnych obrotach dodaj dynię, a następnie mieszankę mąki.
7.
Ubijaj czystymi, suchymi trzepaczkami w dużej misce Białka jaj i sól na sztywną twardość.
8.
Nie wysuszone.
9.
Złóż białka w cieście w 3 porcjach.
10.
Rozłóż na przygotowanej patelni.
11.
Piecz w 190 stopniach C) przez 15 minut lub do momentu włożenia wykałaczki do ciasta, � Ten wychodzi czysty.
12.
Połóż miękki (nie frotte) ręcznik kuchenny na blacie; posyp obficie cukrem pudrem.
13.
Rozetnij wokół krawędzi patelni, aby poluzować i ciasto.
14.
Wyłóż ciasto na ręcznik kuchenny.
15.
Złóż ręcznik na 1 dłuższym boku ciasta.
16.
Zaczynając od 1 dłuższego boku, obtocz ciasto w ręczniku.
17.
Ułóż ciasto stroną szwem do dołu i całkowicie ostudź, około 1 godziny.
18.
Aby zrobić nadzienie: Wlej 2 łyżki rumu do małego, ciężkiego rondla i posyp żelatyną na wierzchu.
19.
Odstawić, aż żelatyna zmięknie, około 10 minut.
20.
Mieszaj na małym ogniu, aż żelatyna się rozpuści, a następnie zdejmij z ognia.
21.
W dużej misce ubić zimną śmietanę bitą i 3 łyżki cukru pudru na sztywną pianę.
22.
Ubij mieszankę żelatyny.
23.
Dodaj 6 łyżek angielskich toffi.
24.
Rozwiń ciasto, posyp 4 łyżkami angielskiego toffi.
25.
Rozłóż nadzienie na wierzchu.
26.
Zaczynając od 1 dłuższego boku i używając ręcznika kuchennego, zwiń ciasto, aby zamknąć nadzienie.
27.
Umieść ciasto stroną szwów do dołu na talerzu.
28.
(Może być przygotowany 1 dzień wcześniej).
29.
Przykryj folią i wstaw do lodówki.
30.
Przytnij końce ciasta po lekkim skosie.
31.
Ciasto posypane cukrem pudrem.
32.
Na wierzch ciasta polej ciepłym sosem karmelowym.
33.
Posyp 1/2 szklanki karmelu.
34.
Aby podawać, pokrój ciasto w poprzek na plastry o grubości 1 cala.
35.
Podawać z pozostałym sosem.
