Prep: 20 min
Cook: 30 min
Additional: 3 godz. 15 min
Total: 4 godz. 5 min
Serves: 16
Wydajność: 16 bułek
Składniki
Informacje o wartości odżywczej
Par portion: 154 kcal, białko 4,3 g, węglowodany 26,3 g, tłuszcz 3,3 g, cholesterol 27,6 mg, sód 170 mg.Przygotowanie przepisu
1.
Umieść bataty w dużym garnku i zalej osoloną wodą; doprowadź do wrzenia.
2.
Zmniejsz ogień na średnio niski i gotuj na małym ogniu do miękkości przez 15-20 minut.
3.
Dobrze odcedź.
4.
Rozgnieć bataty tłuczkiem do ziemniaków.
5.
Miarka 1 filiżankę i odstaw do ostygnięcia do temperatury pokojowej.
6.
Włóż do miski pozostałe tłuczone słodkie ziemniaki w lodówce.
7.
Ubij 1/2 szklanki mąki, 1/2 szklanki ciepłej wody i drożdży w misce.
8.
Przykryj i umieść w ciepłym miejscu, aby umożliwić drożdże do aktywacji, około 15 minut.
9.
ÅyżkÄ… 1 szklankÄ™ schÅ‚odzonego puree ziemniaczanego wlać do masy drożdżowej i przeÅ‚ożyć do miski miksera stojÄ…cego.
10.
Dodać jajko, roztopione masło, miód i sól morską oraz około 3 szklanki mąki.
11.
za pomocÄ… haka do ciasta.
12.
Wyrabiaj przez 2 do 3 minut.
13.
Jeśli ciasto wydaje się zbyt lepkie, stopniowo dodawaj pozostałą mąkę lub w razie potrzeby, aż ciasto odsunie się od boków miski.
14.
aż ciasto będzie bardzo gładkie, lekko lepkie i nieco elastyczne, około 2 minut.
15.
Przełóż ciasto na posypaną mąką powierzchnię.
16.
Uformuj gładką kulkę.
17.
Włóż ciasto do miski i skrop olejem; Natrzyj olejem całą powierzchnię, aby ciasto nie wyschło.
18.
Przykryj i umieść w ciepłym miejscu, aż ciasto podwoi się, około 2 godzin.
19.
Ułóż ciasto na lekko posypanej mąką powierzchni.
20.
Delikatnie naciśnij poduszki powietrzne.
21.
Jeśli to konieczne, użyj tylko tyle mąki, aby ciasto się nie sklejało.
22.
Prasować w prostokątny kształt o grubości około 3/4 cala.
23.
Pokrój ciasto na 16 kawałków tej samej wielkości.
24.
Delikatnie uformuj każdy kawałek w kulkę.
25.
Lekko spłaszcz każdą kulkę i ułóż na blasze do pieczenia wyłożonej silikonową matą do pieczenia.
26.
Niech wyrośnie, aż się podwoi, około 45 minut.
27.
Rozgrzej piekarnik do 200 stopni C).
28.
Ubij 1 jajko i 1 łyżeczkę wody w misce.
29.
Posmaruj każdą bułkę masą jajeczną.
30.
Posyp ciasto sezamem.
31.
Piecz w nagrzanym piekarniku na złoty kolor, około 15 minut.
