Boston Cream Pie I

1.

Rozgrzej piekarnik do 375 stopni F (190 stopni C).

2.

Smaruj i mąkę dwie 9-calowe okrągłe formy do ciasta.

3.

Przesiej mąkę uniwersalną, mąkę tortową, proszek do pieczenia i sól i odstaw.

4.

, W głębokim miskę ubić 6 łyżek masła z 3/4 szklanki cukru na jasną i puszystą masę Dodać po 2 jajka po 1 łyżeczce ekstraktu waniliowego Dodać mąkę na przemian z 1/2 szklanki mleka w 3 porcjach ubijając ciasto do uzyskania gładkiej konsystencji po każdym dodaniu.

5.

Podziel ciasto na 2 przygotowane formy.

6.

Piecz w 190 stopniach C przez 15 minut lub aż ciastka zaczną kurczyć się z boków formy i środka odskoczy po lekkim dotknięciu.

7.

Odwróć ciastka na półki do ostygnięcia.

8.

Aby zrobić nadzienie: Połącz 1/2 szklanki jasnej śmietany z 1/4 szklanki mleka i gotuj na średnim ogniu, aż zacznie mięknąć.

9.

wokół krawędzi patelni tworzą się bąbelki.

10.

Natychmiast dodaj 1/4 szklanki cukru i soli, mieszajÄ…c do rozpuszczenia.

11.

Zdejmij patelniÄ™ z ognia.

12.

W małej misce wymieszaj 1/4 szklanki mleka ze skrobią kukurydzianą i ubij, aby usunąć grudki.

13.

Ubij 2 jajka.

14.

Cienkim strumieniem dodaj gorącą śmietankę, cały czas ubijając.

15.

Włóż miksturę do rondla, zagotuj i gotuj cały czas mieszając, aż śmietana zgęstnieje i będzie gładka (około 5 minut).

16.

Zdejmij z ognia i dodaj 1/2 łyżeczki wanilii i pozostaw do ostygnięcia do temperatury pokojowej.

17.

Aby zrobić polewę czekoladową: W ciężkim rondlu na małym ogniu wymieszaj kawałki czekolady i 2 łyżki masła aż do całkowitego rozpuszczenia.

18.

.

19.

Zdjąć z ognia i ciągle mieszając, cienkim, stałym strumieniem dodać 1/4 szklanki jasnej śmietany.

20.

Gdy masa będzie gładka, dodaj cukier puder i energicznie ubij.

21.

Dodaj 1/2 łyżeczki wanilii.

22.

Aby złożyć ciasto: Rozłóż schłodzone nadzienie na jednym z schłodzonych ciastek i umieść drugie ciasto na wierzchu.

23.

Polewę czekoladową wylej równomiernie na wierzch i pozwól, aby spłynęła po bokach.