Prep: 25 min
Cook: 30 min
Total: 55 min
Porcje: 32
Wydajność: 32 (2 łyżki stołowe) porcji
Składniki
Informacje o wartości odżywczej
Par portion: 58 kalorii, 0,5g białka, 2,7g węglowodanów, 5,2g tłuszczu, 74mg sodu.Przygotowanie przepisu
1.
Umieść grzyby, cebulę i bakłażany w misce robota kuchennego.
2.
Pulsuj od czasu do czasu, aż będą bardzo drobno posiekane, ale nie zmiksowane, 8 do 10 nasion strączkowych.
3.
Roc Włóż 2 łyżki oliwy z oliwek na patelnię Przenieś mieszaninę grzybów na patelnię na średnim ogniu Dodaj dużą szczyptę soli Gotuj do miękkości, mieszając, około 10 minut.
4.
Odetnij wierzchołki papryczek wiśniowych; wyrzuć łodygi, ale zachowaj pierścień pieprzu wokół nich.
5.
(Załóż rękawiczki ochronne na Pokrój paprykę na pół i usuń strąki z nasionami Wstrząśnij pozostałymi nasionami Przygotuj paprykę i paprykę habanero w ten sam sposób Umieść wszystkie papryki w misce robota kuchennego Od czasu do czasu mieszaj, aż papryka są bardzo drobno posiekane, ale nie za gęste Przełóż papryki na mieszankę bakłażana, cebuli i grzybów na patelni.
6.
Dodaj pozostałą oliwę z oliwek.
7.
Gotuj i mieszaj na średnim ogniu, zmniejszając ciepło w razie potrzeby, jeśli mieszanina wygląda, jakby się zrumieniła.
8.
Dodaj nasiona kopru włoskiego, organo i szczyptę soli.
9.
Gotuj, aż papryka będzie słodka i miękka, 20-30 minut, od czasu do czasu mieszając.
10.
Zdejmij z ognia.
11.
Dodaj ocet winny i (opcjonalnie) kolejną łyżkę oliwy z oliwek.
12.
Przełóż miksturę do miski i schłódź do temperatury pokojowej.
13.
Skosztuj przypraw, w razie potrzeby dodaj więcej soli, odrobinę octu i/lub oliwy z oliwek.
14.
Przenieś do słoików.
15.
Trzymaj to w lodówce.
