Bodega De Linzer

1.

Ubij masło z cukrem na jasną i puszystą masę.

2.

Dodaj 1/2 szklanki mąki, zmielonych migdałów i cynamonu.

3.

Ubijaj po 1/2 szklanki pozostałej mąki na gładko.

4.

Zamień w lekko sztywne ciasto.

5.

Uformuj ciasto na kulę; podzielić na pół.

6.

Owinąć obie połówki w papier woskowany lub folię foliową i wstawić do lodówki na około godzinę.

7.

Rozgrzej piekarnik do 325 stopni F (165 stopni C).

8.

Wyłóż blachę do pieczenia papierem do pieczenia.

9.

WÅ‚.

10.

lekko posypaną mąką powierzchnię, rozwałkuj połowę ciasta na arkusz o grubości 1/8 cala.

11.

Za pomocą foremki do ciastek 2 1/2 cala wytnij z arkusza tyle kółek, ile możesz.

12.

Zagnieść resztki ciasta w kulkę i zwinąć ponownie na arkusz 1/8 cala.

13.

Przytnij więcej c kółek.

14.

Powinieneś teraz mieć około 12 kółek.

15.

Umieść ciasteczka na przygotowanej blasze do pieczenia, pozostawiając około 1 cala daj przestrzeń między nimi.

16.

W czasie pracy z resztą ciasta w lodówce.

17.

Powtórz proces wałkowania i krojenia z drugą połową ciasta, ale po umieszczeniu drugiej partii na blasze do pieczenia wytnij środek każdego koła za pomocą 1/2- cala foremka do ciastek .

18.

Piecz ciasteczka w nagrzanym piekarniku na złoty kolor, 10 do 15 minut.

19.

Schłodzić na ruszcie przez 20 minut.

20.

Rozłóż cienką warstwę dżemu na każdej rundzie ciasteczka.

21.

Połóż ciasteczko wycinane na wierzchu każdego z nich, ściskając je razem, aby utworzyły kanapkę.

22.

Włóż łyżkę dżemu do otworu każdej tarty i posyp ją cukrem pudrem przed podaniem.