Składniki
Informacje o wartości odżywczej
Par portion: 516 kalorii, białko 8,4 g, węglowodany 48,3 g, tłuszcz 32,9 g, cholesterol 178,6 mg, sód 359,4 mg.Przygotowanie przepisu
1.
Rozgrzej piekarnik do 300 stopni F (150 stopni C).
2.
Lekko posmaruj 10-calowÄ… blachÄ™ do ciasta.
3.
W średniej misce wymieszaj okruchy ciastek i zmiękczone masło.
4.
minut.
5.
Całkowicie ostudź.
6.
W średniej misce wymieszaj cukier, mąkę kukurydzianą, sól i żółtka.
7.
Dodaj mleko na małym ogniu w górnej części podwójnego bojlera.
8.
Powoli ubij 1/2 szklanki mleka w mieszankę z żółtkami, następnie stopniowo ubijaj mieszankę z pozostałymi 1 1/2 szklanki mleka.
9.
Gotuj dalej, cały czas mieszając, aż masa będzie wystarczająco gęsta, aby pokryła grzbiet łyżki.
10.
Zdejmij z ognia.
11.
Przenieś 1 1/4 szklanki gorącej mieszanki z żółtkami do miski Wymieszać drobno i dodać niesłodzoną czekoladę.
12.
Wymieszać, aż czekolada się rozpuści.
13.
Odstawić do ostygnięcia, a następnie wymieszać z ekstraktem wanilia.
14.
Wlej mieszankÄ™ czekoladowÄ… do ostudzonego ciasta.
15.
Włóż do lodówki.
16.
Żelatynę połącz z zimną wodą i odstaw na 5 minut.
17.
Dodaj do pozostałej masy z żółtka, dobrze mieszając.
18.
Ostudź, a następnie dodaj rum.
19.
W dużej szklanej lub metalowej misce wymieszaj białka i śmietanę tatarską.
20.
Ubijaj, aż będzie sztywna.
21.
Dodaj do schłodzonej mieszanki żelatynowej.
22.
Nałóż łyżkę na polewę czekoladową.
23.
W średniej misce ubij śmietanę, aż uformują się miękkie piony.
24.
Rozłóż na wierzchu ciasta.
25.
Posyp startÄ… czekoladÄ….
26.
Schłodź co najmniej 1 godzinę przed podaniem.
