Składniki
Informacje o wartości odżywczej
Par portion: Kalorie 536, białko 28,2 g, węglowodany 91,8 g, tłuszcz 8 g, cholesterol 73,5 mg, sód 67,2 mg.Przygotowanie przepisu
1.
Aby zrobić chutney: Połącz cukier, ocet, imbir, czosnek, kminek, cynamon, goździki i płatki czerwonej papryki w dużym rondlu.
2.
Zagotuj, od czasu do czasu mieszając, aż cukier się rozpuści.
3.
Dodaj rabarbar, cebulę i rodzynki Zwiększ ogień do średniej mocy i gotuj, aż rabarbar zmięknie, a mieszanina zgęstnieje.
4.
Zdejmij z ognia i całkowicie ostudź.
5.
Rozgrzej piekarnik do 200 stopni C).
6.
Gotowanie wieprzowiny: posyp wieprzowinÄ™ z kminkiem, solÄ… i pieprzem.
7.
Rozgrzej olej na dużej, ciężkiej patelni na dużym ogniu.
8.
Dodaj wieprzowinę i zrumień ze wszystkich stron, około 5 minut.
9.
Przełóż wieprzowinę na patelnię.
10.
Posmaruj 6 łyżkami chutney.
11.
Umieść w nagrzanym piekarnik, od czasu do czasu szczotkując 6 łyżkami chutney gotować do momentu, gdy termometr umieszczony w środku zarejestruje 145 stopni (63 stopnie C), około 25 minut tak Pokrój wieprzowinę na medaliony.
12.
Udekoruj gałązkami kolendry i podawaj z resztą sosu.
