Prep: 20 min
Cook: 35 min
Additional: 2 godz. 30 min
Total: 3 godz. 25 min
Serves: 20
Wydajność: 2 bochenki 9x5 cali
Składniki
Informacje o wartości odżywczej
Par portion: 83 kcal, białko 1,5 g, węglowodany 6,2 g, tłuszcz 6 g, cholesterol 20,1 mg, sód 247,4 mg.Przygotowanie przepisu
1.
Podgrzej mleko w małym rondelku, aż zacznie bulgotać, a następnie zdejmij z ognia.
2.
Wymieszaj masło, cukier i sól; mieszaj, aż się rozpuści.
3.
Schłodź, aż będzie letnie.
4.
W małej misce rozpuść drożdże w ciepłej wodzie.
5.
Odstawiaj, aż kremowy, około 10 minut.
6.
W dużej misce wymieszać drożdże z mieszaniną mleka schłodzonego, 2 jajka i 2 szklanki mąki; dobrze wymieszać, aby połączyć.
7.
Dodawać resztę mąki po 1/2 szklanki, dobrze ubijając po każdym dodaniu.
8.
Gdy ciasto połączy się, wyłożyć na lekko posypaną mąką powierzchnię i ugniatać do uzyskania gładkiej i elastycznej konsystencji, około 8 minut.
9.
Dużą miskę lekko naoliwić, włożyć do miski i obróć w olej.
10.
Przykryć wilgotną ściereczką i pozostawić do wyrośnięcia w ciepłe miejsce, aż podwoi swoją objętość, około 1 godziny.
11.
Opróżnij ciasto i odstaw, aż ponownie się podwoi, około 45 minut.
12.
D Opróżnij ciasto i wyłóż je na lekko posypaną mąką powierzchnię.
13.
Podziel ciasto na dwie równe części i uformuj bochenki.
14.
Umieść bochenki w dwóch lekko nasmarowanych patelniach bochenek o wymiarach 9x5 cali.
15.
Przykryj bułki wilgotną ściereczką i odstaw do podwojenia objętości, około 40 minut.
16.
W międzyczasie rozgrzej piekarnik do 190 stopni Celsjusza.
17.
Piecz w 190 stopniach przez około 35 minut, lub do momentu, aż góra stanie się złocisto-brązowa, a spód bochenka będzie chrupiący.
18.
Po uderzeniu brzmi pusto.
19.
Wyjmij z patelni i ostudź na ruszcie.
