Prep: 1 min
Cook: 20 minut
Total: 21 minut
Serwuje: 6
Wydajność: 6 porcji
Składniki
Informacje o wartości odżywczej
Par portion: 606 kalorii, białko 11,7 g, węglowodany 86,3 g, tłuszcz 24,8 g, cholesterol 4,8 mg, sód 141,7 mg.Przygotowanie przepisu
1.
Rozgrzej piekarnik do 425 st.
2.
C.
3.
W dużym garnku zagotuj wodę, dopraw solą.
4.
Ugotuj makaron 1 minutę krócej niż wskazano na opakowaniu.
5.
Odcedź makaron i wymieszaj z 1 łyżką oliwy z oliwek w dużej misce.
6.
Ułóż makaron na blasze do ostygnięcia.
7.
Dopraw bakłażany 1 łyżką oliwy z oliwek; dodaj sól i pieprz do smaku.
8.
Piecz bakłażany w piekarniku przez około 10 minut lub na złoty kolor, następnie wyjmij z piekarnika i ostudź .
9.
Połącz bazylię, orzeszki pinii, sól i pieprz w blenderze, pulsuj przez 5 sekund.
10.
Skrop pozostałą oliwą z oliwek, następnie dodaj kostki lodu i puree.
11.
Wyjmij pesto z blendera i przełóż do dużej miski.
12.
sok z cytryny, makaron i bakłażan do pesto, wymieszaj, aby połączyć.
13.
Przed podaniem polej startym parmezanem.
