Składniki
Informacje o wartości odżywczej
Par portion: 346 kalorii, białko 28,3 g, węglowodany 9,6 g, tłuszcze 21,1 g, cholesterol 92,9 mg, sód 531,6 mg.Przygotowanie przepisu
1.
Rozgrzej piekarnik do 175 stopni C), Polędwiczki wieprzowe dopraw do smaku solą, czarnym pieprzem, papryką i kminkiem; posmaruj wieprzowinę musztardą.
2.
Rozgrzej olej roślinny na dużej patelni na średniej podgrzać; smażyć wieprzowinę do zrumienienia ze wszystkich stron, około 15 minut.
3.
Przełożyć wieprzowinę do dużej brytfanny.
4.
Dodać cebulę, marchew, seler i czosnek.
5.
szczypiorek na tej samej patelni, na której smażono wieprzowinę; gotować i mieszać, aż warzywa będą miękkie, około 10 minut.
6.
W brytfannie rozsmarować mieszankę warzywną wokół wieprzowiny.
7.
Na patelnię używaną do gotowania wieprzowiny i warzyw zalej 1 szklankę gorącej wody; zagotuj i zeskrob zarumienione kawałki z dna łopatką.
8.
Zalej wieprzowinÄ™ wodÄ….
9.
Piecz w piekarniku nagrzanym, aż wieprzowina będzie lekko różowa w środku, 2 1/2 do 3 godzin, często podlewając.
10.
Natychmiastowy odczyt umieszczony pośrodku powinien wskazywać co najmniej 145 stopni F (63 stopnie C).
11.
Jeśli warzywa wyschną, dodaj 1 szklankę gorącej wody lub w razie potrzeby.
12.
Przełóż pieczeń wieprzową na duży półmisek i trzymaj w cieple.
13.
Pozostały płyn przecedzić przez sitko do rondla; zachowaj warzywa.
14.
Doprowadź płyn do wrzenia i dodaj masło i mąkę kukurydzianą; gotować na wolnym ogniu, aż sos zgęstnieje, około 5 minut.
15.
Pokrój wieprzowinę i podawaj z sosem i warzywami.
