Przygotowanie: 30 min
Gotowanie: 2 godz. 10 min
Dodatkowy: 8 godzin
łącznie: 10 godzin 40 minut
Porcje: 12
Wydajność: 12 porcji
Składniki
Informacje o wartości odżywczej
Par portion: 482 kalorii, białko 21,8 g, węglowodany 14,8 g, tłuszcz 37,4 g, cholesterol 92,7 mg, sód 1499,2 mg.Przygotowanie przepisu
1.
Połącz 1/2 szklanki buraków, octu i cukru w ​​małej misce; wstaw do lodówki pod przykryciem na noc.
2.
Wstaw do lodówki pozostałe buraki.
3.
Umieść mięso, wodę, bekon, sól, pieprz, gałązki pietruszki, majeranek i nasiona kopru ( lub listkami bazylii) w holenderskim piekarniku Podgrzać do wrzenia Zmniejszyć ogień, dusić częściowo pod przykryciem na średnim ogniu, aż mięso będzie miękkie (około 2 godzin).
4.
Wyrzuć gałązki pietruszki.
5.
Dodaj 3 szklanki buraków, kapustę, por, cebulę, marchewkę i kiełbasę; gotować na średnim ogniu powoli, pod przykryciem, dusić 30 minut.
6.
Do podania wyjąć mięso, bekon i kiełbasę; pokroić na dwucentymetrowe kawałki.
7.
Mięso i zarezerwowaną mieszankę buraków włożyć do holenderskiego piekarnika.
8.
Posypać z posiekanym koperkiem.
9.
Podaj śmietanę.
