Prep: 30 min
Cook: 30 min
Additional: 2 godz. 15 min
Total: 3 godz. 15 min
Serwis: 8
Wydajność: 8 bajgli
Składniki
Informacje o wartości odżywczej
Par portion: 230 kalorii, białko 8,1 g, węglowodany 43,6 g, tłuszcz 2,2 g, cholesterol 23,3 mg, sód 1323,2 mg.Przygotowanie przepisu
1.
Połącz połowę mąki, drożdży i ciepłej wody w misce miksera stojącego.
2.
Przykryj i odstaw w temperaturze pokojowej do podwojenia objętości, około 30 minut.
3.
Dodaj 1 1/2 łyżeczki soli i drugą połowę mąkę do mieszanki mąki z wodą Ugniataj hakiem miksera stojącego, aż utworzy się gładka, elastyczna kulka, która odsuwa się od boków, około 10 minut.
4.
Posmaruj ręce, wyjmij ciasto i ostrożnie rozwałkuj kulę.
5.
Wróć do miski, przykryj i odstaw w ciepłe miejsce, aż podwoi swoją objętość, około 1 godziny i 15 minut.
6.
Podziel ciasto na 8 równych kawałków, po około 3 uncji każdy.
7.
Uformuj z każdego kawałka kulkę i wbij otwór w środku, rozciągając się, aby utworzyć otwartą, wielkości dziurę.
8.
lub jednolitÄ….
9.
Ułóż na posypanej mąką powierzchni, posyp dodatkową mąką, przykryj folią i odstaw na 30 minut.
10.
Piekarnik nagrzać do 400 stopnie F (200 stopni C).
11.
Posyp blachÄ™ do pieczenia mÄ…kÄ… kukurydzianÄ….
12.
W głębokim, szerokim rondlu zagotuj 4 szklanki wody, 1 łyżkę soli i 2 łyżeczki miodu.
13.
Pracując partiami, gotuj 2-3 bułeczki przez 2 minuty z każdej strony.
14.
Przełóż na stojak do odsączenia.
15.
Ułóż bułeczki na przygotowanej blasze do pieczenia.
16.
Posmaruj ubitym jajkiem i posyp sezamem.
17.
Piecz w nagrzanym piekarniku na złoty kolor i upiecz przez 25 do 30 minut.
