Babovka (krążki z makiem)

1.

Umieść 1/4 szklanki mleka w małym rondlu i podgrzej na małym ogniu.

2.

UWAGA: UPEWNIJ SIĘ, ŻE MLEKO JEST CIEPŁE, NIE GORĄCE W DOTYKU.

3.

Dodaj drożdże i 1 łyżeczkę cukru.

4.

Przykryj i odstaw do uzyskania kremowej konsystencji.

5.

Podgrzej 1 szklankę mleka w małym rondelku aż zacznie bulgoczeć, następnie zdejmij z ognia.

6.

Dodaj masło lub margarynę i mieszaj aż się rozpuści;ostudź.

7.

Dodaj pozostały cukier i sól i mieszaj aż do rozpuszczenia, następnie dodaj ubite jajka, masę drożdżową, wanilię , maczugę i imbir i wymieszaj.

8.

Dodaj 3 1/2 do 4 kubków mąki i mieszaj do uzyskania gładkości.

9.

Włóż ciasto do dużej, lekko naoliwionej miski.

10.

Przykryj szczelnie folią i wstaw do lodówki na noc.

11.

Rozgrzej piekarnik do 375 stopni F (190 stopni C), Ułóż ciasto na lekko posypanej mąką powierzchni i podziel na pół.

12.

Rozwałkuj na posypanej mąką desce jak bułka galaretka, duża i podłużna.

13.

Równomiernie rozłóż puszkę nadzienia makowego na każdym kawałku ciasta, a następnie zwiń każdy kawałek i połącz końce, tworząc dwa koła.

14.

Umieść każdy pierścień w lekko natłuszczonej okrągłej patelni do ciasta z otworem pośrodku; naciśnij na pierścienie, aby spłaszczyć.

15.

Używając nożyc kuchennych, wykonaj około 22 nacięć, każde o głębokości 3/4 cala.

16.

Lekko obróć każdy kawałek, aby rolki wyniosły się ze środka patelni.

17.

Posmaruj babeczki roztopionym masłem lub margaryną, przykryj i odstaw do wyrośnięcia w ciepłym miejscu przez 1/2 godziny lub do podwojenia swojej wielkości.

18.

Piecz w 190 stopniach C przez 25 do 30 minut lub do uzyskania złotego koloru brązowy.