Autentyczne Tiramisu

1.

Ubij 1/2 szklanki cukru, żółtka, brandy i 1 łyżkę espresso w misce mikserem elektrycznym na gładką masę, 2 do 3 minut.

2.

Dodaj ser mascarpone do mieszanki cukru i jajek i ubijaj, aż dobrze się połączą, 3 do 5 minut .

3.

Ubij białka i szczyptę cukru w ​​misce mikserem elektrycznym na sztywną pianę.

4.

Delikatnie wymieszaj białka z mascarpone.

5.

Wlej pozostałe espresso do płytkiego naczynia.

6.

Zanurz po jednej stronie każdego biszkoptu Ciasto w espresso i umieść na półmisku, aby podawać w 2 poziomych rzędach po 6 sztuk, z 2 1/2 ciasteczkami zwróconymi do siebie na obu końcach, aby uformować prostokątny kształt.

7.

Rozłóż 1/2 masy mascarpone na wierzchu warstwy biszkoptów i posyp połową proszku kakaowego.

8.

Powtórz z pozostałymi babeczkami maczanymi w espresso, mascarpone i kakao w proszku.

9.

Tiramis przechowuj w lodówce, aż babeczki zestalą się.

10.

zmiękczone mieszanką espresso i mascarpone, 2 do 3 godzin.