Arepas

1.

Mleko zagotuj w rondelku.

2.

Zdejmij z ognia i dodaj masło.

3.

Połącz mąkę arepa, starty ser Monterey Jack, sól koszerną i pieprz w dużej misce.

4.

Dodaj mieszankę gorącego mleka i miodu; wymieszaj aż się połączy.

5.

Pozostawić mieszaninę, aż mleko wchłonie się na tyle, aby uformowało się miękkie ciasto, przez 1 do 2 minut.

6.

Ciasto będzie nadal twardnieć .

7.

Uformuj 12 kulek o średnicy około 2 cali.

8.

Spłaszcz w dłoniach na 3 1/2 do 4 cali arepas o grubości około 1/3 cala.

9.

Rozgrzej olej na dużej patelni z powłoką zapobiegającą przywieraniu na średnim ogniu.

10.

Smaż 3-4 arepas na raz, aż lekko się zrumienią, około 3 minuty z każdej strony.

11.

Pokrój każdą arepę na pół w poprzek i nadziewać jedną porcję kurczaka, plastry sera Monterey Jack i awokado między połówkami.