Prep: 30 min
Cook: 30 min
Additional: 1 godz. 40 min
Total: 2 godz. 40 min
Porcje: 8
Wydajność: 1 bochenek
Składniki
Informacje o wartości odżywczej
Par portion: 272 kalorii, białko 5,5 g, węglowodany 54,4 g, tłuszcz 3,5 g, cholesterol 7,6 mg, sód 322,3 mg.Przygotowanie przepisu
1.
W małym rondelku umieścić 1/2 szklanki wody i mąki kukurydzianej.
2.
Doprowadzić do wrzenia na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając.
3.
Gotować do zgęstnienia, około 5 minut.
4.
Zdjąć z ognia i dodać masło lub margarynę oraz melasę.
5.
.
6.
W małej misce rozpuść drożdże w 1/2 szklanki ciepłej wody.
7.
Odstaw do uzyskania kremowej konsystencji; około 10 minut.
8.
W dużej misce połącz schłodzoną mieszankę mąki kukurydzianej z mieszanką drożdży; mieszaj, aż dobrze się połączą.
9.
Dodaj 2 szklanki mąki i soli, dobrze wymieszać.
10.
Dodawać pozostałą mąkę po 1/2 szklanki na raz, dobrze mieszając po każdym dodaniu.
11.
Gdy ciasto się połączy, wyłożyć na lekko posypaną mąką powierzchnię i ugniatać aż będzie gładkie i elastyczne, około 8 minut .
12.
Dużą miskę lekko nasmaruj, włóż ciasto do miski i obróć, aby pokryło się olejem.
13.
Przykryj wilgotną ściereczką i ułóż na w ciepłym miejscu do wyrośnięcia do podwojenia objętości, około 1 godziny.
14.
Rozgrzej piekarnik do 190 stopni C).
15.
Opróżnij ciasto i wyłóż na lekko posypaną mąką powierzchnię na bochenek .
16.
Włóż chleb do lekko natłuszczonej patelni o wymiarach 9x5 cali.
17.
Przykryj wilgotną ściereczką i pozwól wyrośnąć, aż podwoi swoją objętość, około 40 minut.
18.
Piecz w nagrzanym piekarniku przez około 30 minut, lub do momentu, gdy góra będzie złocisto-brązowa, a spód chleba będzie pusty po uderzeniu.
