Alfredo z cukinii z kurczaka

1.

Duży garnek napełnij lekko osoloną wodą i zagotuj.

2.

Dodaj fettuccine, wróć do wrzenia i gotuj makaron na średnim ogniu, aż będzie dobrze ugotowany, ale nadal twardy, około 8 minut.

3.

Zachowaj około 1/ 2 szklanki wody z gotowania i odcedź makaron.

4.

Rozgrzej 1 łyżkę oliwy na patelni na średnim ogniu; podsmaż 1 ząbek czosnku na rozgrzanym oleju, aż zacznie pachnieć, około 30 sekund.

5.

Dodaj cukinię i płatki czerwonej papryki.

6.

Kontynuuj gotuj i mieszaj, aż cukinia zmięknie, około 5 minut.

7.

Przełóż warzywa do dużej miski i przykryj folią.

8.

Przypraw połówki piersi kurczaka solą koszerną i czarnym pieprzem.

9.

Podgrzej 1 łyżkę oliwy na średnim podłożu -duży ogień na tej samej patelni, na której gotowała się cukinię.

10.

Smaż kurczaka na rozgrzanym oleju, aż soki będą klarowne, a środek nie będzie już różowy, ok.

11.

5 minut na stronÄ™.

12.

Przełóż kurczaka na talerz i pokrój w paski.

13.

Przykryj foliÄ….

14.

Mleko i mÄ…kÄ™ ubij w misce.

15.

W dużym rondlu podgrzej pozostałą łyżkę oliwy z oliwek; Gotuj i mieszaj pozostały ząbek czosnku na gorącym oleju, aż pachnie, około 30 sekund.

16.

Dodaj mieszankÄ™ mÄ…ki i ciÄ…gle mieszajÄ…c doprowadzaj do wrzenia.

17.

Zmniejsz ogień i kontynuuj gotowanie i mieszanie przez 2 minuty.

18.

Wymieszaj parmezan, mleko zagęszczone i 1/2 łyżeczki soli do mieszanki mąki, mieszając, aż ser się rozpuści, a sos zostanie podgrzany, około 5 minut.

19.

Dopraw solÄ… i czarnym pieprzem.

20.

Wrzuć makaron, paski kurczaka, cukinię i natkę pietruszki do sosu, w razie potrzeby dodaj zarezerwowaną wodę z gotowania, jeśli sos jest zbyt gęsty.