Las Mejores Recetas de "Nuevo"

Name: Las Mejores Recetas de 'Nuevo'
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 (1 libra) de berenjena, cortada en rodajas de 1/2 pulgada; 2 cucharadas de sal, o más según sea necesario; 8 cucharadas de aceite de oliva; ½ cucharadita de sal; ½ cucharadita de pimienta negra molida; 1 bote (12 onzas) de pimientos rojos asados, escurridos y picados; 1 taza de queso feta desmenuzado; ¾ taza de aceitunas verdes o negras picadas, o una combinación; ¼ taza de perejil fresco picado; 2 cucharadas vinagre balsámico; 1 cucharada de ajo picado; sal y pimienta negra molida al gusto

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