Wrap oiseau rouge

1.

Battre le vinaigre de vin rouge, la confiture de framboises, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et le poivre noir dans un bol jusqu'à consistance lisse.

2.

Couvrir le bol d'une pellicule plastique et réfrigérer pour mélanger les saveurs, au moins 30 minutes.

3.

Mélangez légèrement les tomates, les épinards et le fromage italien mélange dans un bol.

4.

Arroser le mélange avec 3 cuillères à soupe de vinaigrette aux framboises et mélanger à nouveau.

5.

Chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen; placer une tortilla dans la poêle et cuire jusqu'à ce que de petites taches brunes parsèment le fond de la tortilla , environ 45 secondes.

6.

Retourner la tortilla et cuire jusqu'à ce qu'elle commence à gonfler légèrement, encore 45 secondes.

7.

Transférer la tortilla chaude dans une assiette recouverte de papier absorbant.

8.

Répéter avec les tortillas restantes ; empiler sur une assiette en papier avec des serviettes en papier entre chaque.

9.

Chauffez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-élevé; placez le les poitrines de poulet dans l'huile chaude et faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées et qu'elles ne soient plus roses à l'intérieur, environ 5 minutes de chaque côté.

10.

Réserver le poulet.

11.

Dans la même poêle à feu moyen, cuire et remuer les champignons cremini, le poivron rouge et l'oignon vert jusqu'à ce que les champignons ramollissent et libèrent leur jus, 5 à 8 minutes, Transférer le mélange de champignons sur un papier essuie-tout pour éliminer l'excès d'humidité.

12.

Tranchez les poitrines de poulet en fines tranches, puis coupez-les en morceaux de 1/2 pouce.

13.

Remettez le poulet haché dans la poêle chaude et faites cuire en remuant jusqu'à ce que le poulet soit légèrement doré, 3 à 5 minutes.

14.

, Pour assembler, placez une tortilla chaude sur une assiette.

15.

Saupoudrer avec 1/4 du poulet haché », « Arroser le poulet avec 1 cuillère à café de vinaigrette à la framboise », « Garnir avec 1/4 du mélange tomate-fromage et 1/4 du mélange aux champignons », « Rouler la tortilla sur les garnitures pour servir.