Whoopie Pies IV

1.

Préchauffer le four à 450 degrés F (230 degrés C), Pour faire des biscuits : mélanger 2 tasses de sucre, 1/2 tasse de shortening et 2 œufs, Tamiser 4 tasses de farine, de bicarbonate de soude et de levure chimique, 1 1/2 cuillères à café de sel et de cacao.

2.

Ajouter alternativement le mélange de farine au mélange crémeux avec de l'eau bouillante et 1 cuillère à café de vanille.

3.

Déposer des cuillères à café de pâte sur une plaque à pâtisserie graissée.

4.

Cuire au four de 5 à 7 minutes.

5.

Pour faire la garniture : cuire 5 1/2 cuillères à soupe de farine et 1 tasse de lait jusqu'à épaississement.

6.

Laisser refroidir.

7.

Crémer 1 tasse de shortening, 1 tasse de sucre, 1/4 cuillère à café de sel et 1 cuillère à café de vanille.

8.

Ajouter le mélange de farine refroidi.

9.

Battre jusqu'à consistance crémeuse .

10.

Étaler sur le côté plat d'un cookie refroidi et sandwich avec un autre cookie.