Vivaneau Rouge Sur Papier Parchemin

1.

Préchauffer le four à 375 degrés F (190 degrés C), Nettoyer les filets, les badigeonner d'huile et saupoudrer de thym.

2.

Réfrigérer.

3.

Dans une casserole, cuire et remuer les champignons dans le beurre.

4.

Cuire jusqu'à ce que toute l'humidité se soit évaporée.

5.

Saupoudrer champignons avec 1 cuillère à soupe de jus de citron.

6.

Retirer les champignons de la casserole dans un petit bol.

7.

Pelez et épépinez la tomate.

8.

Dans une petite casserole, faites cuire et remuez les tomates avec l'ail.

9.

Faites cuire et remuez jusqu'à ce qu'elles soient tendres et assaisonnez avec du sel et du poivre.

10.

Placer les filets de vivaneau dans une grande poêle à feu moyen-doux.

11.

Faire frire les filets jusqu'à ce qu'ils soient opaques.

12.

Placer chaque filet dans un morceau de papier parchemin.

13.

Placer les légumes sur le dessus du poisson et déposer une branche de thym sur chaque paquet de filet de poisson .

14.

Arroser les légumes de vin et refermer le papier sulfurisé, sceller le paquet en badigeonnant les bords de blanc d'œuf battu.

15.

, Enfourner 15 minutes ou jusqu'à ce que le paquet e de papier sulfurisé à gonfler.

16.

Servir chaud.