Vinaigrette à l'ancienne

Name: Vinaigrette à l'ancienne
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 16
Cuisine: Mundial
Ingredients: pulvériser de l'huile; ½ tasse de beurre; 1 gros oignon, coupé en dés; 3 branches de céleri, coupées en dés; 1 cuillère à café de sel, ou au goût; ½ cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu, ou au goût; ½ cuillère à café de sauge séchée; ½ cuillère à café de thym séché; ½ cuillère à café de romarin séché; 1 pincée de poivre de Cayenne, ou au goût; 2u2009¾ tasses de bouillon de poulet; 1 livre de craquelins, écrasés; ½ tasse de lait; 1 oeuf

Prepare: 20 min

Cook: 50 min

Total: 1 hr 10 min

Servs: 16

Rendement : 16 portions

Information nutritionnelle

Par portion: 189 calories, protéines 3,7 g, glucides 21,9 g, lipides 9,6 g, cholestérol 28,5 mg, sodium 704,6 mg.

Préparation de la recette

Préchauffez le four à 375 °F (190 °C).

Vaporisez légèrement un plat allant au four d'un aérosol de cuisson.

Faites fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen.

Faites cuire et remuez l'oignon, le céleri et 1 cuillère à café de sel dans le beurre fondu jusqu'à ce que l'oignon commence à devenir translucide, environ 5 minutes.

Assaisonner avec du poivre noir, de la sauge, du thym, du romarin et du poivre de Cayenne ; cuire et remuer environ 1 minute.

Retirer la poêle du feu et ajouter le bouillon de poulet.

Combiner les craquelins écrasés et le mélange d'oignons dans un grand bol.

Ajouter l'œuf et la crème ; mélanger jusqu'à homogénéité.

Assaisonner de sel et de poivre noir.

10.

Étaler uniformément le mélange de biscuits dans un grand plat allant au four et lisser le dessus.

11.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que le dessus soit brun doré, 40 à 45 minutes.