Viande De B Roccoli piquant et épicé

Name: Viande De B Roccoli piquant et épicé
Cuisine: Mundial
Ingredients: ¾ livre de bœuf désossé tendre, de faux-filet, de surlonge ou de poitrine; 1 cuillère à soupe de fécule de maïs; 3 cuillères à soupe de sauce soja Kikkoman, divisée; 1 grosse gousse d'ail, hachée; ½ cuillère à café de sucre; 1 livre brocoli frais, haché; 4 cuillères à café de fécule de maïs; ½ cuillère à café de poivron rouge broyé; 3 cuillères à soupe d'huile végétale, divisée; 1 oignon moyen, tranché finement; 2 cuillères à café de vinaigre de riz assaisonné Kikkoman

Portions : 4

Yield : 4 portions

Information nutritionnelle

Par portion: 263 calories, protéines 15,2 g, glucides 15,7 g, lipides 16,2 g, cholestérol 41,1 mg, sodium 826,5 mg. -|-

Préparation de la recette

Émincer le bœuf.

Mélanger 1 cuillère à soupe chacun de fécule de maïs et de sauce soja avec l'ail et le sucre dans un bol moyen ; ajouter le bœuf.

Laisser reposer 10 minutes.

Pendant ce temps, retirer les bouquets de brocoli ; les couper en bouchées.

Éplucher les tiges ; trancher finement en diagonale.

Mélanger 1 tasse d'eau, les 2 cuillères à soupe restantes de sauce soja, 4 cuillères à café de fécule de maïs et le poivron rouge broyé dans un petit bol.

Réserver.

Chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans un wok chaud ou un grand poêle à feu vif.

Ajouter la viande et faire sauter 1 minute; retirer.

10.

Chauffer les 2 cuillères à soupe d'huile restantes dans la même poêle.

11.

Ajouter le brocoli et l'oignon; faire revenir 2 minutes.

12.

Saupoudrer 1 cuillère à soupe d'eau sur les légumes; couvrir et cuire 2 minutes, en remuant de temps en temps.

13.

Ajouter le mélange de boeuf et de sauce soja ; cuire et remuer jusqu'à ce que la sauce bout et épaississe.

14.