Velouté de poulet et de pommes de terre

Name: Velouté de poulet et de pommes de terre
Cuisine: Mundial
Ingredients: ½ tasse de beurre; ½ tasse de farine tout usage; 1 oignon émincé; 1 botte de ciboulette fraîche émincée; 2 litres de crème épaisse; 2 tasses d'eau; 1 litre de lait; 3 cuillères à café de cumin moulu; 2 cuillères à café de sel; 2 cuillères à café de poivre noir moulu; 2 cuillères à café d'ail en poudre; 2 cuillères à café de thym séché; 4 pommes de terre, pelées et coupées en cubes; 1 livre sans peau, désossée moitiés de poitrine de poulet - coupées en dés; 3 cuillères à soupe de persil frais haché

Ingrédients

½ tasse de beurre

½ tasse de farine tout usage

1 oignon émincé

1 botte de ciboulette fraîche émincée

2 litres de crème épaisse

2 tasses d'eau

1 litre de lait

3 cuillères à café de cumin moulu

2 cuillères à café de sel

2 cuillères à café de poivre noir moulu

2 cuillères à café d'ail en poudre

2 cuillères à café de thym séché

4 pommes de terre, pelées et coupées en cubes

1 livre sans peau, désossée moitiés de poitrine de poulet - coupées en dés

3 cuillères à soupe de persil frais haché

Information nutritionnelle

Par portion: 940 calories, protéines 20,9 g, glucides 32,3 g, lipides 82,6 g, cholestérol 319,4 mg, sodium 680,6 mg

Préparation de la recette

Faire fondre le beurre dans une grande casserole à feu moyen.

Ajouter la farine jusqu'à ce qu'elle soit complètement absorbée par le beurre.

Ajouter l'oignon et la ciboulette et faire revenir 5 minutes.

Verser la crème, l'eau, le lait, le cumin, le sel, le poivre noir moulu , poudre d'ail, thym, pommes de terre et poulet Réduire à feu doux et laisser mijoter pendant 1 heure Retirer du feu, laisser refroidir légèrement, verser dans des bols individuels et garnir chacun de persil.