Végétalien Chili Quinoa

1.

Chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen.

2.

Ajouter l'oignon, les carottes, le poivron rouge et le piment jalapeno.

3.

Cuire et remuer jusqu'à tendreté, environ 5 minutes.

4.

Ajouter l'ail et cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre.

5.

parfumé, environ 2 minutes.

6.

Ajouter les tomates, les haricots noirs, les pois chiches, le quinoa, le sel d'ail, la poudre de chili et le cumin.

7.

Réduire le feu à doux et cuire jusqu'à ce que le quinoa soit tendre et que le chili soit tendre.

8.

Très chaud, 30 minutes à 1 heure.