Ultimate Pizza Sauce

1.

Chauffer l'huile dans une grande casserole à feu moyen-vif.

2.

Faire sauter les carottes et les poivrons, environ 5 minutes.

3.

Ajouter l'oignon et l'ail et faire revenir jusqu'à la douceur désirée, environ 5 minutes.

4.

Ajouter les pâtes aux tomates dans la casserole et étaler uniformément.

5.

Verser le vin rouge et porter à ébullition pendant que vous grattez les morceaux de nourriture dorés du fond de la casserole avec une cuillère à déglacer en bois ; réduire le feu à doux.

6.

Ajouter les tomates en dés, l'origan, le sel et le poivre.

7.

Laisser mijoter pendant 15 heures.

8.

à 20 minutes.

9.

Mélanger la sauce rouge à l'épaisseur désirée à l'aide d'un mélangeur à immersion ou d'un robot culinaire.

10.

Laisser mijoter pour rehausser la saveur, au moins 1 heure, ou jusqu'au moment de l'utiliser.