Name: Tzimmes De Sandy
Cuisine: Mundial
Ingredients: 12 grosses carottes, pelées et coupées en morceaux de 1/2 à 1 pouce; 3 tasses de jus d'orange; ⅓ tasse de sucre blanc; ⅓ tasse d'huile d'olive; 2 cuillères à café de zeste de citron finement râpé; 2 cuillères à café de gingembre frais râpé; 2 tasses de pruneaux séchés dénoyautés, coupés en quatre; 1 cuillère à café de sel; ½ cuillère à café de poivre noir

Ingrédients

12 grosses carottes, pelées et coupées en morceaux de 1/2 à 1 pouce

3 tasses de jus d'orange

⅓ tasse de sucre blanc

⅓ tasse d'huile d'olive

2 cuillères à café de zeste de citron finement râpé

2 cuillères à café de gingembre frais râpé

2 tasses de pruneaux séchés dénoyautés, coupés en quatre

1 cuillère à café de sel

½ cuillère à café de poivre noir

Information nutritionnelle

Par portion: 601 calories, protéines 5,6 g, glucides 110,5 g, lipides 19,4 g, sodium 736,3 mg.

Préparation de la recette

« Mélanger les carottes, le jus d'orange, le sucre, l'huile, le zeste et le gingembre dans une grande poêle ou une casserole de 5 litres ; porter à ébullition à feu moyen-vif.

Réduire le feu à moyen et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les carottes soient glacées.

-tendre, environ 15 minutes.

Ajouter les pruneaux et laisser mijoter jusqu'à ce qu'ils soient tendres, 5 à 10 minutes.

Saler et poivrer.