Supplémentaires : 1 heure et 30 minutes
Total : 1 heure et 30 minutes
Portions : 42
Rendement : 3 -1/2 douzaines
1.
« Écrasez 9 des biscuits en miettes fines dans un robot culinaire ; réservez pour une utilisation ultérieure.
2.
(Les biscuits peuvent également être finement écrasés dans un sac en plastique refermable avec un rouleau à pâtisserie.
3.
) Écrasez les 36 biscuits restants en miettes fines ; placez-les dans un bol moyen .
4.
Ajouter le fromage à la crème; mélanger jusqu'à homogénéité.
5.
Rouler le mélange de biscuits en 42 boules d'environ 1 pouce de diamètre.
6.
Tremper les boules dans le chocolat; placer sur une plaque à pâtisserie Cuire au four recouvert de papier ciré.
7.
(Tout reste de chocolat peut être conservé dans la pièce température pour un autre usage.
8.
) Saupoudrer de miettes de biscuits réservées.
9.
Réfrigérer jusqu'à consistance ferme, environ 1 heure.
10.
Conserver les restes de truffes, couverts, au réfrigérateur.
Refroidisseurs au citron
Voir Refroidisseurs au citron