Triestina Cevapcici

1.

Placer le bœuf, le porc, le persil et l'ail dans un grand bol à mélanger.

2.

Assaisonner avec du sel assaisonné, du poivre, du paprika et de la muscade.

3.

Ajouter le blanc d'œuf et le vin rouge ; bien mélanger jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés.

4.

Couvrir et réfrigérer 30 minutes pour permettre aux saveurs , Préchauffez un gril extérieur à feu moyen-vif et huilez légèrement la grille.

5.

Roulez le mélange de viande en bâtonnets d'environ 1 pouce d'épaisseur sur 3 pouces de long, en utilisant moins de 1/4 tasse de pâte par bâtonnet.

6.

Badigeonner légèrement les cevapcici d'huile d'olive.

7.

Cuire sur le gril préchauffé jusqu'à ce qu'ils soient dorés à l'extérieur et qu'ils ne soient plus roses à l'intérieur, environ 12 minutes.