Tresse de citrouille

1.

Dans une grande casserole, couvrir d'eau la courge pelée et hachée.

2.

Porter l'eau à ébullition et cuire jusqu'à ce qu'elle soit tendre, environ 15 à 20 minutes.

3.

Laisser refroidir et écraser.

4.

Réserver 1 tasse pour cette recette et congeler le reste pour une utilisation ultérieure.

5.

», « Dans un petit bol, dissoudre la levure dans l'eau tiède.

6.

Laisser reposer jusqu'à consistance crémeuse, environ 10 minutes.

7.

», « Dans un grand bol, mélanger le mélange de levure avec le lait, le beurre, 1 tasse de purée de citrouille, 1 œuf, la cassonade, le sel , et 2 tasses de farine; bien mélanger pour combiner.

8.

Ajouter le reste de la farine, 1/2 tasse à la fois, en battant bien après chaque ajout.

9.

Lorsque la pâte est réunie, retourner sur une surface légèrement farinée et pétrir jusqu'à consistance lisse et élastique, environ 8 minutes Huilez légèrement un grand bol, placez la pâte dans le bol et retournez-la pour l'enrober d'huile.

10.

Couvrez d'un linge humide et laissez lever dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'elle double de volume, env.

11.

1 heure.

12.

Dégonfler la pâte et la retourner sur un plan légèrement fariné.

13.

Diviser en 6 parties égales et rouler chacune en une corde d'environ 18 pouces de long.

14.

Prenez 3 cordes, rapprochez les extrémités, puis tressez les cordes.

15.

Pincez les extrémités pour sceller.

16.

Faites de même avec les 3 autres cordons de pâte.

17.

Placer les tresses sur des plaques à pâtisserie légèrement graissées.

18.

Couvrir et laisser lever environ 30 minutes.

19.

Pendant ce temps, préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C).

20.

Dans un petit bol, battre 1 œuf et 1 cuillère à soupe d'eau; badigeonner les petits pains d'œuf battu.

21.

Cuire au four préchauffé pendant 20 à 25 minutes.

22.

Retirer des plaques à pâtisserie et laisser refroidir sur une grille.