Trempette pour tarte aux pommes au beurre noisette

1.

Préchauffer le four à 425 degrés F (220 degrés C), Faire fondre 2 cuillères à soupe de beurre dans une poêle à feu moyen.

2.

Faire sauter les pommes jusqu'à ce qu'elles soient mi-fermes, 2 à 3 minutes.

3.

Ajouter 1/4 tasse de sucre blanc et un pincée de sel.

4.

Cuire jusqu'à ce que les pommes commencent à dorer, 3 à 5 minutes de plus.

5.

Retirer les pommes de la poêle et laisser refroidir.

6.

Essuyer la poêle avec une serviette en papier.

7.

Placer 1/2 tasse de beurre dans la poêle à feu moyen.

8.

Remuer beurrer constamment dans la poêle, en surveillant attentivement pour que le beurre ne brûle pas.

9.

Le beurre est brun lorsqu'il est de couleur beige et sent la noisette.

10.

Cela peut prendre de 3 à 10 minutes.

11.

Lorsque le beurre est cuit, versez-le rapidement dans un bol pour éviter qu'il ne brûle.

12.

, Ajouter 1/2 tasse de sucre blanc aux pommes et remuer jusqu'à ce que le sucre soit bien incorporé.

13.

Dans un bol, mélanger le beurre noisette, le sucre en poudre, le fromage à la crème, la vanille, ez la noix de muscade et la cannelle jusqu'à ce qu'elles soient bien mélangées.

14.

Ajouter le mélange de pommes et remuer jusqu'à ce qu'il soit bien mélangé.

15.

Étaler la pâte à tarte sur un tapis en silicone.

16.

À l'aide d'un petit emporte-pièce, découpez les croustilles de la pâte à tarte.

17.

Soulevez la pâte à tarte en laissant les « chips » sur le tapis.

18.

Placez le tapis sur une plaque à pâtisserie.

19.

La pâte restante peut être étalée à 1/4 d'épaisseur et répéter le processus pour utiliser toute la pâte et faire plus de chips en utilisant des tapis en silicone séparés (ou du parchemin).

20.

Cuire au four préchauffé, cuire 6-7 minutes, en regardant attentivement pour s'assurer que les frites ne brûlent pas.

21.

Laisser les frites refroidir.

22.

Transférer dans une assiette de service.