Name: Trempette au gaspacho doré
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 10
Cuisine: Mundial
Ingredients: ¾ livre de tomates jaunes; 1 poivron jaune, coupé en quatre, épépiné, haché grossièrement; 1 courge jaune, coupée en deux dans le sens de la longueur et hachée grossièrement; 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre ou de vinaigre balsamique blanc; 4 cuillères à café d'huile d'olive; ¾ cuillère à café de sel; ⅓ tasse d'aneth frais haché

Prep: 20 mins

Total: 20 mins

Serves: 10

Yield: 2 1/ cups

Ingrédients

¾ livre de tomates jaunes

1 poivron jaune, coupé en quatre, épépiné, haché grossièrement

1 courge jaune, coupée en deux dans le sens de la longueur et hachée grossièrement

1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre ou de vinaigre balsamique blanc

4 cuillères à café d'huile d'olive

¾ cuillère à café de sel

⅓ tasse d'aneth frais haché

Information nutritionnelle

Par portion: 30 calories, protéines 0,7 g, glucides 2,6 g, lipides 2,1 g, sodium 183,6 mg.

Préparation de la recette

Évidez les tomates et coupez un X peu profond au fond de chacune avec un couteau.

Remplissez un bol de glace et d'eau froide.

Blanchissez les tomates dans une grande casserole d'eau bouillante pendant 10 secondes.

Retirez avec une écumoire et transférez immédiatement à l'eau glacée.

Pelez les tomates, puis coupez-les en deux horizontalement.

Pressez les tomates au-dessus d'un bol pour enlever les graines.

Poussez le poivron, la citrouille, le vinaigre, l'huile d'olive et le sel dans le robot culinaire 2 ou 3 fois, jusqu'à ce que très grossier.

Hacher grossièrement les tomates, les ajouter au robot culinaire avec l'aneth et mélanger plusieurs fois jusqu'à ce qu'elles soient mélangées mais encore légèrement épaisses.

Servir immédiatement ou réfrigérer jusqu'au moment de servir.