Tortilla poblano grillée

1.

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C), Préparer la sauce : placez les poivrons poblano et les tomates sur un feu moyen à gaz, soit sur un gril, soit directement sur les brûleurs.

2.

Retournez les légumes toutes les quelques minutes afin que le la peau ne noircit pas complètement Retirer les légumes une fois que la peau est boursouflée et seulement partiellement carbonisée Laisser refroidir légèrement les légumes Retirer la peau des légumes avec un couteau d'office Couper les poblanos en lanières de 1/2 po de large et réserver.

3.

Couper les tomates en cubes de 1/2 pouce et les placer dans un bol.

4.

Ajouter les oignons, le jus de citron vert, la coriandre, le jalapeno, le sel et le poivre dans le bol.

5.

Bien mélanger.

6.

Refroidir la sauce si vous n'allez pas faire la frittata dans le prochain quelques heures, Préparer les frites : empiler les tortillas et les couper en six pointes.

7.

Étaler les morceaux sur une plaque à pâtisserie, assaisonner légèrement de sel et de poivre et cuire au four pendant 10 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient croustillants.

8.

Retirer les frites.

9.

sortez-le du four mais gardez le four allumé.

10.

Préparez la frittata : faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle antiadhésive de 10 à 12 pouces allant au four à feu moyen.

11.

Ajouter les œufs et les brouiller pendant la première minute de cuisson avec une spatule en plastique.

12.

Laissez les œufs reposer quelques secondes, puis poussez la frittata sur le côté de la casserole pour que l'œuf cru puisse s'égoutter dessous.

13.

Lorsque la frittata est encore humide mais ne coule plus, saupoudrez de sel, de poivre et du Jack râpé.

14.

fromage.

15.

Disposez les lanières de poblano en forme d'étoile sur le fromage.

16.

Cuire la frittata au four de 3 à 4 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit cuite.

17.

Retirer le moule du four et coller les tortillas chips sur le pourtour de la frittata.

18.

Apportez la poêle à table et coupez la frittata en quartiers.

19.

Servir avec de la salsa.