Tortilla au chorizo ​​​​Mexicaine

1.

Chauffer la poêle à feu moyen-vif.

2.

Ajouter la saucisse, le piment de Cayenne, les flocons de piment rouge, la poudre de chili et le paprika.

3.

Cuire et remuer jusqu'à ce que la saucisse soit brun moyen, 2 à 3 minutes.

4.

Ajouter le poivron rouge, le poivron jaune, l'oignon et piment jalapeno Faire sauter jusqu'à ce que la saucisse ne soit plus rose et que les poivrons soient légèrement mous, environ 5 minutes de plus Égoutter et jeter le gras, transférer le mélange de saucisses dans un bol.

5.

Battre 2 œufs avec une pincée de moitié-moitié dans un bol.

6.

Essuyer même poêle; ajouter 1 cuillère à soupe de beurre et chauffer à feu moyen-doux.

7.

Ajouter les œufs.

8.

Cuire jusqu'à ce que les bords commencent à prendre, 1 à 2 minutes.

9.

Soulever la tortilla avec une spatule au fur et à mesure que le centre monte; incliner la poêle pour que les œufs crus se dirigent vers le centre de la poêle.

10.

, Saupoudrer le fromage sur la tortilla ; couvrir la moitié avec 1/3 du mélange de saucisses, retourner pour plier et cuire jusqu'à ce que prêt, 2 à 4 minutes.

11.

Transférer la tortilla dans une assiette.

12.

Répéter les étapes 2 et 3 avec les œufs restants, la moitié-moitié, le beurre et le mélange de saucisses pour compléter les 2 tortillas restantes.

13.

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