Name: Tortilla à la mozzarella fraîche
Cuisine: Mundial
Ingredients: 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge; 1u2009½ tasses d'oignon rouge émincé; 1u2009½ tasses de courgettes hachées; 7 gros œufs battus; ½ cuillère à café de sel; ¼ cuillère à café de poivre noir moulu; 4 onces de perles de mozzarella fraîche BelGioioso; 3 cuillères à soupe de tomates séchées au soleil enveloppées d'huile, hachées; ¼ tasse de basilic frais, en julienne

Ingrédients

2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge

1u2009½ tasses d'oignon rouge émincé

1u2009½ tasses de courgettes hachées

7 gros œufs battus

½ cuillère à café de sel

¼ cuillère à café de poivre noir moulu

4 onces de perles de mozzarella fraîche BelGioioso

3 cuillères à soupe de tomates séchées au soleil enveloppées d'huile, hachées

¼ tasse de basilic frais, en julienne

Information nutritionnelle

Par portion: 196 calories, protéines 11,7 g, glucides 5,5 g, lipides 14,3 g, cholestérol 230,5 mg , sodium 346,4 mg.

Préparation de la recette

Placer la grille dans le tiers supérieur du four ; préchauffer le gril.

Chauffer l'huile dans une grande poêle en fonte antiadhésive ou de qualité gril à feu moyen-élevé.

Ajouter l'oignon et les courgettes et cuire, en remuant fréquemment jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 5 minutes .

Dans un bol, fouetter ensemble les œufs, le sel et le poivre.

Verser sur les légumes dans la poêle.

Cuire environ 2 minutes jusqu'à ce qu'ils soient presque cuits.

Pendant la cuisson, relever les bords pour permettre à l'œuf cru du milieu de passer à travers Garnir de mozzarella fraîche et de soleil -tomates séchées, placer sous le gril jusqu'à ce que les œufs soient légèrement dorés, environ 2 minutes Laisser reposer 3 minutes Garnir de basilic.

Trancher et servir.