Tofu et légumes en sauce aux arachides

1.

Chauffer l'huile dans une grande poêle ou un wok à feu moyen-vif.

2.

Faire revenir le brocoli, le poivron rouge, les champignons et le tofu pendant 5 minutes.

3.

Dans un petit bol, mélanger le beurre d'arachide, l'eau chaude, le vinaigre, la sauce soja , de la mélasse et du poivre de Cayenne.

4.

Verser sur les légumes et le tofu.

5.

Laisser mijoter de 3 à 5 minutes, ou jusqu'à ce que les légumes soient à peine tendres.